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打破传统认知!膳食纤维可能对机体健康有害 或会诱发肝癌!

来源:当代健康网www.ddjkw.com.cn 2019-02-25 责编:柳湘莲

近日,一项刊登在国际杂志Cell上的研究报告中,来自乔治亚州立大学和托雷多大学的科学家们通过研究发现,在加工食品中添加高度精炼的纤维(细纤维)或会对人类健...

  近日,一项刊登在国际杂志Cell上的研究报告中,来自乔治亚州立大学和托雷多大学的科学家们通过研究发现,在加工食品中添加高度精炼的纤维(细纤维)或会对人类健康产生负面影响,比如促进肝癌发生等。

  越来越多的研究证据表明,深入富含纤维的天然食物对机体健康有益,如今许多注重健康的消费者也开始意识到他们的饮食中缺乏这种纤维,因此食品工业中常常会利用高度精炼的可溶性纤维来丰富食品,比如添加菊粉等,最近FDA规定允许将含有补充纤维的食品作为促进健康的商品进行销售。而本文研究中,研究人员对于将精炼纤维添加到加工食物对机体健康的隐患提出了担忧。

  随后研究人员想通过研究来检测是否富含精炼菊粉的食物能够帮助抵御小鼠出现肥胖相关的并发症,尽管诸如含有菊粉的饮食能够帮助抵御肥胖,但某些小鼠却会出现黄疸等症状,而且6个月后,很多摄入含有菊粉饮食的小鼠都患上了肝癌。研究者Matam Vijay-Kumar说道,诸如这样的研究发现让我们大吃一惊;我们也意识到了向加工食品中添加精炼纤维的危害,同时我们还希望深入探索加工膳食可溶性纤维诱发肝癌的分子机制。

  尽管本文研究是在小鼠机体中进行的,但其对于人类健康具有一定的意义,尤其是不要再加工食品中添加高度精炼、可发酵的纤维。研究者Andrew Gewirtz说道,这些研究结果表明,富含精致纤维的食物或许无法概括食物富含天然可溶性纤维的水果和蔬菜所带来的好处。此外,加工食品中加入精致纤维或许还会引发某些个体出现严重危及生命的肝癌,因此研究者认为,近日FDA所作出的鼓励强化纤维食品的影响或许是一种欠考虑的行为。



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